Ресторан "Рыба" - одно из немногих мест в Ростове, где можно вкусить все прелести рыбной кухни как местного, донского направления, так и привозимых из зарубежья морепродуктов. В меню есть более 60 видов рыбных блюд, а для тех, кто все-таки хочет отведать мяса - достаточно большой выбор мясных блюд на гриле и мангале.
Летом меню расширяется роллами, легкими салатами, коктейлями. Интерьер заведения исполнен в средиземноморском стиле.
В пятницу и субботу по вечерам атмосферу побережья создают расслабляющий чил-аут и лаунж сеты от приглашенных диджеев.
Свою задачу я вижу в гармоничном совмещении свежих кулинарных тенденций с традициями и вкусами, а потому определил бы направление деятельности, как авторскую кухню. В свои блюда я включаю как можно больше сезонных продуктов. Мы ценим новое, и поэтому совмещаем современные тенденции приготовления с оригинальной рецептурой.
Я уверен, что кухня для гостей должна быть источником ярких эмоций и незабываемых впечатлений, поэтому мы уходим от стереотипных вкусов, позволяя по-новому взглянуть на привычное, благодаря самым необычным сочетаниям продуктов, которые способны удивлять и дарить нестандартные ощущения.
Шеф-повар ресторана «Рыба»
Александр Журавлёв
Вонголе, мидии черноморские, тигровые креветки, бульон из томатов, перца, орегано и красного лука.
Тигровые креветки со свежим шпинатом и мангольдой, сливочно-морковный крем, свежие оливки.
Тунец, кунжутное масло, обожженные томаты, запеченный болгарский перец, гель из брусники, микс салата.
Палтус, обожженная на открытом огне спаржа, сливочный соус из маринованного хрена, икра палтуса, чешуя из огурца.
Судак, цветная капуста, киноа, лимонно-креветочная глазурь, беби лук, мусс из картофеля.
Семга, чешуя из черри, картофель пай, картофельный крокет, раковый биск.
Палтус, семга, желе из кваса, крем из желтка, икра палтуса.
Гребешки, спаржа, медальоны из яблока, перечно-устричный соус.
Подпишитесь на нас в Инстаграм и следите за новыми акциями!
видов рыб
довольных клиентов
лет успешной работы
Более 500 веселых корпоративов
© 2021 Все права защищены
Вводя свои персональные данные на сайте, вы даете согласие на обработку своих персональных данных